Порядок переработки молока

Этапы обработки молока: Первичная обработка - Обработка ингредиентов - Смешивание - Дальнейшая обработка

1. Первичная обработка

Перед поступлением на завод сырое молоко должно быть проверено на наличие антибиотиков и температуру. После получения разрешения на использование молоко перекачивается в бункеры для хранения, где подвергается пастеризации, гомогенизации и сепарации. После обработки молоко хранится в кладовой и ожидает подтверждения качества. 

2. Обработка ингредиентов

Необходимое количество ингредиентов, прошедших тщательную взвешивание, поступает в резервуар для измельчения. Для гарантии качества они должны пройти первичную фильтрацию, измельчение и вторичную фильтрацию.

(1) Первичная фильтрация

Фильтровальная ткань с точностью до 200 микрон используется для первичной фильтрации молока в резервуаре для эмульгирования, в основном для фильтрации нерастворенных ингредиентов.

(2) Измельчение

После предварительной фильтрации молоко подвергается гомогенизации в коллоидной мельнице для уменьшения размера оставшихся частиц молочного жира.

(3) Вторичная фильтрация

В качестве вторичной фильтрации ингредиентов используются защитные фильтры, которые удаляют мусор, некоторые бактерии и любой возможный осадок.

На этом этапе в защитный фильтр могут быть установлены картриджи Hongtek High Flow и Гофрированные картриджи. Наиболее популярными характеристиками являются следующие:

Высокопоточный картриджный фильтр, Материал фильтра: полипропилен, Длина: 40 мм, Наружный диаметр: 152 мм, Толщина: 5 микрон, Уплотнительное кольцо: EPDM, Снаружи: Наружный каркас из полипропилена.

Гофрированный картриджный фильтр, Материал фильтра: полипропилен, Длина: 40 мм, Наружный диаметр: 70 мм, Толщина: 5 микрон, Тип торцевой крышки: 226/ Fin, Уплотнительное кольцо: Силиконовое, Внутри: Внутренняя сердцевина из полипропилена, Снаружи: Наружный каркас из полипропилена.

3. Смешивание

Обработанные ингредиенты хранятся в емкости для смешивания и смешиваются с сертифицированным молоком в кладовой после отбора проб.

4.Дальнейшая обработка

Увеличение срока хранения за счет термизации или пастеризации, а также смешивания или культивирования молока для получения ароматизированных продуктов и йогуртов.