Какие процессы фильтрации используются в пивоваренной промышленности?

В процессе приготовления пива система фильтрации пива является одним из незаменимых процессов для производства высококачественного пива, который играет важную роль в сохранении вкуса, цвета и стерильности пива. Процесс фильтрации пива в основном включает в себя процесс фильтрации поступающей воды, процесс фильтрации питательной воды в котле, процесс фильтрации воды в центрифуге, процесс фильтрации в ловушке, процесс фильтрации при стерилизации, процесс фильтрации сжатого воздуха / вентиляции / газа и процесс фильтрации пара.

1. Процесс фильтрации поступающей воды

В процессе варки пива вода для очистки труб и оборудования, вода на входе в бойлер, вода на входе в систему SIP и техническая вода, как правило, поступают из городского водопровода или из водопроводной воды на входе. Такие загрязнители, как ржавчина и грязь, содержащиеся в воде, влияют на работу системы и сокращают срок ее службы. Поэтому для его фильтрации необходимо установить систему фильтрации. В оборудовании для фильтрации обычно используются Корпуса картриджей из нержавеющей стали, а в качестве расходных материалов для фильтрации обычно используются Фильтры с высокой пропускнойспособностью, картриджи,выдуваемые из расплава, или Картриджи, намотанныена бечевку, толщиной 25 микрон.

2. Процесс фильтрации питательной воды для котла

Питательная вода для котла включает в себя обратный конденсат и новую подпиточную воду, поскольку загрязняющие вещества, содержащиеся в питательной воде, снижают эффективность работы котла, а также могут попадать с паром в систему парораспределения, тем самым загрязняя продукт. Поэтому перед включением котла в воду следует установить систему фильтрации, состоящую из фильтра из нержавеющей стали и фильтрующего элемента из нержавеющей стали толщиной 5 микрон, чтобы удалить загрязняющие вещества из питательной воды котла.

3. Процесс фильтрации воды с помощью центрифужного уплотнения

Функция герметизации воды заключается главным образом в предотвращении окисления большим количеством кислорода активных веществ, таких как аминокислоты, содержащихся в пиве, и снижении аромата и вкусовых качеств пива. Система фильтрации состоит из Корпусов фильтров из нержавеющей сталии Плиссированные фильтрующие элементыиз полипропилена толщиной 5 микрон обычно используются для фильтрации закрытой воды.

4. Процесс фильтрации с помощью ловушки

Для удаления диатомовой земли, вытекающей из пластины из диатомовой земли и рамочного фильтра, и для придания пиву прозрачного вида после пластины из диатомовой земли и рамочного фильтра будет установлена система улавливающих фильтров. Для более эффективного удаления загрязнений обычно используются два комплекта систем фильтрации. В качестве оборудования для фильтрации обычно используются Корпуса фильтров из нержавеющей стали. В качестве расходных материалов для фильтров обычно выбирают фильтры толщиной 10 микрон Номинальные полипропиленовые гофрированные фильтрыи 1 микрон Абсолютные полипропиленовые гофрированные фильтры.

5. Процесс стерилизационной фильтрации

Система стерилизационной фильтрации в основном используется в процессе асептической очистки воды перед розливом и в процессе холодной стерилизации пива, чтобы гарантировать, что пиво и бутылки или бочки, используемые для розлива, не содержат бактерий, вирусов и других загрязняющих веществ и соответствуют гигиеническим стандартам, предъявляемым к продуктам питания и напиткам. Система стерилизационной фильтрации, как правило, состоит изкорпусов гигиенических фильтров SUS316Lи Гофрированных фильтров с гидрофильной мембраной PESтолщиной 0,22 мкм.

6. Процесс фильтрации сжатого воздуха/вентиляции/газа

Процесс фильтрации сжатого воздуха предназначен главным образом для обеспечения питания пневматического оборудования и предотвращения его выхода из строя. Процесс фильтрации воздуха в основном предотвращает попадание загрязняющих веществ, таких как бактерии и вирусы, в виде воздуха в резервуар для хранения. Процесс фильтрации газа в основном используется при ферментации пива, онлайн-карбонизации, розливе и других процессах. Система фильтрации обычно состоит изкорпусов санитарных фильтров SUS316Lи Гофрированных фильтров с гидрофобной мембраной из ПТФЭтолщиной 0,22 микрона.

7. Процесс фильтрации паром

В процессе варки пива основной функцией процесса фильтрации пара является подача чистого пара в системы CIP и SIP, который используется для очистки и стерилизации оборудования для варки пива и системных труб. Система парофильтров, как правило, состоит из корпусов фильтров из нержавеющей стали и фильтрующих картриджей из нержавеющей стали.

Процесс фильтрации при варке пива может варьироваться в зависимости от типа производимого пива и масштаба пивоварни. Поэтому при проектировании системы фильтрации пива следует выбирать соответствующую фильтрацию в соответствии с конкретными производственными требованиями и санитарными нормами на месте.