Почему технология мембранного разделения важна для производства молочных продуктов?

При производстве молочных продуктов в традиционном процессе концентрирования используется технология испарительного концентрирования. Хотя преимущество этого метода заключается в высокой эффективности выпаривания, трудно сохранить первоначальный аромат и вкус молочных продуктов в условиях высокой температуры, что приводит к длительному производственному циклу и высокому энергопотреблению. В то же время, если для концентрирования используется технология мембранного разделения, то, поскольку при комнатной температуре не происходит фазового перехода, потребление энергии остается низким, а оборудование простым и понятным в эксплуатации. Нет необходимости согласовывать источник тепла и вакуумную систему, что позволяет эффективно устранить недостатки, связанные с концентрацией при высокой температуре. Это позволяет максимально сохранить молекулярную активность и первоначальный мягкий вкус молока.

Особенности технологического процесса сортировки молочных продуктов в основном отражаются в использовании интегрированных технологий микрофильтрации и ультрафильтрации для стерилизации и очистки молочных продуктов, создания лучших рабочих условий для последующих процессов, достижения эффекта более высокой концентрации и максимального сохранения первоначального цвета, вкуса и качества молочных продуктов..

Процесс мембранного разделения в основном включает в себя следующие процессы:

1-этапная стерилизация микрофильтрацией и обезжиривающая фильтрация: эффективное удаление бактерий, дрожжей и плесени из молочных продуктов. Hongtek предлагает ряд продуктов для микрофильтрации, таких как Картриджи, выдуваемые из расплава, картриджи, намотанные на бечевку, и Гофрированные фильтрующие картриджи, которые подходят для предварительной фильтрации в процессе производства молочных продуктов.

Двухступенчатая стадия ультрафильтрационного отделения казеина: отделение казеина от сывороточного белка.

Трехступенчатая стадия ультрафильтрации для разделения сывороточного белка и лактозы. Трехступенчатая стадия ультрафильтрациидля разделения сывороточного белка и лактозы.

Четырехступенчатая стадия нанофильтрации для концентрирования и обессоливания: очистка и обессоливание лактозы.

5-ступенчатый процесс концентрирования с помощью обратного осмоса и слива воды: концентрирование опресненной воды и сброс сточных вод.

Процесс мембранного разделения позволяет достичь желаемого качества молочных продуктов даже при низкой температуре. За счет разделения и концентрирования свежего молока и молозива, а также классификации обезжиренного молока можно контролировать эффективное время работы оборудования (UF, NF, RO). Работа оборудования относительно стабильна, а потребление энергии и потеря вкуса молочных продуктов значительно снижены.